• Clémentine et mandarine


    La clémentine est une spécialité française que l'on doit au père Clément, trappiste-agronome qui vivait en Algérie. En 1902, il eut l'idée de croiser une mandarine et une orange amère et donna son nom au fruit obtenu.

    LA CLEMENTINE

    Elle a peu à peu détrôné la mandarine car elle est sans pépins et souvent moins acide. C’est leur grande différence.

    LA MANDARINE

    C’est le fruit du mandarinier originaire de Chine. Elle porte le nom des anciens dignitaires de ce pays, les mandarins. Mais elle se fait de plus en plus rare.

    3 commentaires