• APERITIF A L'ESTAQUE

    Par mamiekeke dans reportages le 24 Novembre 2006 à 04:00
    Bonjour toutes et tous.
    Avant de vous emmener à l'apéritif que vous attendez impatiemment,
    permettez moi de vous donner des nouvelles de ma petite santé.

    TOUT VA BIEN voilà merci à vous de vous en être inquiété, mon beau
    sourire que vous aimez tant , c'est vous qui le dite , sera bientôt revenu
    sur mes levres dès que je pourrais remettre l'appareil qui va avec , car pour
    l'instant la gencive reste douloureuse. Mais tout est en bonne route.

    --------------------------------------------------------------------------------

    APERITIF CONVIVIAL A L' ESTAQUE.
    ------------------------------------


    Tous marseillais qui se respecte , se doit d'avoir au moins une fois dans
    sa vie ,  pris l'épéro à l'ESTAQUE.

    Rendez-vous devant les baraques à " CHICHI-FREGI  " et " PANISSE " qui
    ont fait la réputation du quartier. Ne vous inquiétez pas il y en aura
    pour tout le monde.





    Vous voyez la fabrication , mais pas la recette , elle est un vrai secret
    familiale  qui ne se transmet que de père en fils ou de mère en fille.
    C'est très important la tradition et remarquez la queue que font les gens
    pour avoir leur petite portion.





    Allez vous assoir à la table d'une terrasse des petits cafés restaurants
    qui se trouvent sur le trottoir d'en face, et mangez bien chaud . Ne craignez
    rien , les serveurs sont habitués de voir manger des plats qui ne viennent
    pas de chez eux , c'est la coutume  et ils vous servirons une boisson de
    votre choix  pour accompagner tout ça.



    Cela  sera fait avec le sourire bienveillant et habituel de ses gentils garçons de café Estaquais
    La clientèle étrangère ou locale , c'est leur affaire depuis longtemps.

    ----------------------------------------------------------------------------------

    Voilà encore une petite sortie accomplie , sans doute les vrais marseillais
    vous auraient raconté ça avec leur accent chantant de méditérrannéens ,
    mais je ne veux pas usurper quelque chose qui ne m'appartiens pas.

    Un jour peut-être notre ami JUPITER (dans mes liens) vous parlera de ces
    apéritifs tout en couleur comme il sait si bien les raconter.

    Je vous l'ai conté avec mes mots et mon petit savoir local , demain un
    tout petit tour encore dans un restaurant chic de l'ESTAQUE où nous avons
    fait escale il y a peu de temps un dimanche ensoleillé. Je vous remettrais
    quelques vue de l'ESTAQUE ancien , cela vous interessera de voir comme
    ce petit village à changé.

    A demain si vous le voulez bien. Bonne journée , gros bisous.

    Votre MAMIEKEKE Qui vous aime.

                                                                   

    46 commentaires