MARSEILLE - mamiekéké & cricri d'amour vont vous régaler les papilles .

COUCOU BONJOUR LES AMIS ET AMIES ...

Aujourd'hui pour changer un peu , je me suis dis que vous seriez sûrement très heureux de partager une recette que nous avions apprécié lors de notre séjour lyonnais , alors comme justement aujourd'hui l'ami Raymond me la faite parvenir  j'ai décidé de la partager afin que vous l’asseyiez chez vous , surtout , si vous lisez bien c'est extrêmement facile à faire .

Chez nous en Lorraine nous faisons presque la même chose mais nous l'accompagnons de pomme-de-terre rôties ou en robe des champs ou tout autre mode de cuisson , un vrai délice également .

FROMAGE BLANC AUX HERBES LORRAIN

Pomme de terre rôties

 CERVELLE DE CANUTS

Les canuts était les ouvriers tisserand lyonnais. Les nuits de pleine lune, certains disparaissaient mystérieusement, sans laisser de trace, dans les traboules de la Croix Rousse.  Les corps des malheureux étaient retrouvés quelques jours plus tard, décapités. Malgré tous les efforts d’Interpol qui comme chacun le sait est basé à Lyon, impossible de retrouver la moindre tête ni même de dénicher une piste sérieuse.

C’est à la même époque qu’une nouvelle recette apparut sur les tables de quelques gastronomes lyonnais, … une nouvelle recette appelée… cervelle des canuts… (*)

Pour 4 personnes :

• 250 g de fromage à la faisselle
• 50 g de fromage à la crème ou de crème fraîche épaisse
• 1 échalote
• 1 oignon nouveau (blanc)
• 2 cuillères à soupe de persil haché
• 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
• 1 gousse d’ail
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
• 1 pincée de sel gris
• Poivre du moulin

Alors , ça vous à plu ? je suis sûre que oui et que vous allez vite la réaliser et régaler toute votre petite famille , en tout cas chez nous , nous en faisons régulièrement et on se régale (avec la recette lorraine bien sûr , mais elle est si proche de la lyonnaise que je pense que l'on peut manger la cervelle tout pareillement) .

BONNE JOURNÉE mes amies et amis .

Gros bisous marseillais de votre :

Renée (mamiekéké) et son Christian (cricri d'amour) .

Qui vous aiment toujours autant .