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recette et photos quiche lorraine
BONJOUR MES AMIES ET AMIS.
Aujourd'hui j'ai l'envie de vous faire ENVIE de faire et manger de la quiche
lorraine. Un plat délicieux et vite fait que l'on mange le soir accompagné ou non d'une bonne petite salade. Je vous la donne avec variante pour tous les
goûts.
QUICHE LORRAINE.
Préchauffer le four au moins 15 mn th. 25O° ou n° 7.
Les ingrédient :
- Pâte feuilletée ou briseé (selon les goûts) prête à l'emploi.
- 6 oeufs.
- 2 ou 3 grosses cuillèrées à soupe de crême épaise.
- 1/4 de litre de lait.
- 4OO gr de lardon (ou plus)
- muscade.
- poivre (selon goût , moi je n'en mets pas)
- emmental (en général rajouté pour plus de goût, mais pas lorrain du
tout.
Maintenant au travail :
Préchauffer votre four.
Etaler la pâte la mettre dans le moule à tarte et piquez la avec une
fourchette..
Enfourner 5 à 1O mn (surveiller qu'elle ne brûle pas) je ne précuit pas.
Question de goût , mais je la laisse cuire un peu plus longtemps.
Frire les lardons coupés en petits rectangles ou en dès, jeter la graisse.
Mettre sur la pâte bien répartis que tout soit bien rempli régulièrement.
(un truc à moi , écraser les lardons avec la paume de la main , afin qu'ils
soit bien enfoncés dans la pâte, vous comprendrez pourquoi plus tard)
Verser la crême dans un grand bol, battez bien avec une fourchette.
Verser le lait, battez aussi.
Mettre la muscade saupoudrée (sinon elle forme bloc) battez.
Mettre le poivre , battez, mais je trouve que le poivre casse le goût de la
muscade. Cricri aussi alors nous n'en mettons pas.
Saupoudrer l'émmental (seulement si vous aimez le goût du fromage, je
n'en met pas non plus, sauf sur demande de mes invités, c'est bon aussi,
mais différent)
Verser l'appareil (MIGAINE en LORRAINE) sur la pâte précuite, et c'est là
que vous voyez que vous avez bien fait d'écraser les lardons, sinon ils
s'en vont dans tous les coins et ne reste pas bien répartis
cuire entre 4O et 5O mn approximativement (je surveille toujours bien de
pret) il faut que la pâte soit dorée et la migaine pas trop sêche, question
d'habitude.
Sortir du four , huumm , sentir cette bonne odeur qui vous chatouille et les
narines et les papilles.
Déguster avec une bonne salade verte ou autre, c'est aussi très bon avec
une salade de tomates.
BON APPETIT mes amis, faite moi plaisir essayez c'est si bon.
A demain si vous le voulez bien, car demain est un autre jour.
Bonne journée et gros bisous du midi ensoleillé de la part de :
Votre MAMIEKEKE
Aujourd'hui j'ai l'envie de vous faire ENVIE de faire et manger de la quiche
lorraine. Un plat délicieux et vite fait que l'on mange le soir accompagné ou non d'une bonne petite salade. Je vous la donne avec variante pour tous les
goûts.
QUICHE LORRAINE.
Préchauffer le four au moins 15 mn th. 25O° ou n° 7.
Les ingrédient :
- Pâte feuilletée ou briseé (selon les goûts) prête à l'emploi.
- 6 oeufs.
- 2 ou 3 grosses cuillèrées à soupe de crême épaise.
- 1/4 de litre de lait.
- 4OO gr de lardon (ou plus)
- muscade.
- poivre (selon goût , moi je n'en mets pas)
- emmental (en général rajouté pour plus de goût, mais pas lorrain du
tout.
Maintenant au travail :
Préchauffer votre four.
Etaler la pâte la mettre dans le moule à tarte et piquez la avec une
fourchette..
Enfourner 5 à 1O mn (surveiller qu'elle ne brûle pas) je ne précuit pas.
Question de goût , mais je la laisse cuire un peu plus longtemps.
Frire les lardons coupés en petits rectangles ou en dès, jeter la graisse.
Mettre sur la pâte bien répartis que tout soit bien rempli régulièrement.
(un truc à moi , écraser les lardons avec la paume de la main , afin qu'ils
soit bien enfoncés dans la pâte, vous comprendrez pourquoi plus tard)
Verser la crême dans un grand bol, battez bien avec une fourchette.
Verser le lait, battez aussi.
Mettre la muscade saupoudrée (sinon elle forme bloc) battez.
Mettre le poivre , battez, mais je trouve que le poivre casse le goût de la
muscade. Cricri aussi alors nous n'en mettons pas.
Saupoudrer l'émmental (seulement si vous aimez le goût du fromage, je
n'en met pas non plus, sauf sur demande de mes invités, c'est bon aussi,
mais différent)
Verser l'appareil (MIGAINE en LORRAINE) sur la pâte précuite, et c'est là
que vous voyez que vous avez bien fait d'écraser les lardons, sinon ils
s'en vont dans tous les coins et ne reste pas bien répartis
cuire entre 4O et 5O mn approximativement (je surveille toujours bien de
pret) il faut que la pâte soit dorée et la migaine pas trop sêche, question
d'habitude.
Sortir du four , huumm , sentir cette bonne odeur qui vous chatouille et les
narines et les papilles.
Déguster avec une bonne salade verte ou autre, c'est aussi très bon avec
une salade de tomates.
BON APPETIT mes amis, faite moi plaisir essayez c'est si bon.
A demain si vous le voulez bien, car demain est un autre jour.
Bonne journée et gros bisous du midi ensoleillé de la part de :
Votre MAMIEKEKE