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Truffes à Rognes
Rognes -( 17 kms de marseille)
Place du village et Cours St-Etienne - 18 décembre
17e Grand Marché Truffes et Gastronomie
Amateurs du célèbre champignon, le 17e Grand Marché "Truffes et Gastronomie" à la renommée grandissante ouvre ses portes le 18 décembre à 9 heures. Après la bénédiction des truffes, pas moins de 120 exposants proposent des produits gastronomiques à la vente et à la dégustation : chèvre chaud, omelette aux truffes, cochon de lait grillé, marrons, foies gras de la ferme, vins, apéritifs à la truffe, huiles du moulin, charcuteries… et quelques kilos de truffes, cela va sans dire !
Le saviez-vous ?
¾ des vraies truffes noires viennent de Provence. Au début du siècle, les truffières étaient légion autour de Rognes ; un marché de “groupeurs” se tenait chaque jeudi soir de novembre à décembre, puis l’activité a peu à peu cessé. Il y a 17 ans, une association de trufficulture a repris le flambeau, et suite à un incendie en 1989, Rognes a partiellement reboisé ses collines avec du chêne truffier. Depuis, qu’on l’appelle "Tuber Melanosporum", "Diamant Noir" du Périgord, ou "Rabasso" en provençal, ce divin champignon est dignement fêté lors du Grand Marché de la Truffe de Rognes.
Place du village et Cours St-Etienne - 18 décembre
17e Grand Marché Truffes et Gastronomie
Amateurs du célèbre champignon, le 17e Grand Marché "Truffes et Gastronomie" à la renommée grandissante ouvre ses portes le 18 décembre à 9 heures. Après la bénédiction des truffes, pas moins de 120 exposants proposent des produits gastronomiques à la vente et à la dégustation : chèvre chaud, omelette aux truffes, cochon de lait grillé, marrons, foies gras de la ferme, vins, apéritifs à la truffe, huiles du moulin, charcuteries… et quelques kilos de truffes, cela va sans dire !
Le saviez-vous ?
¾ des vraies truffes noires viennent de Provence. Au début du siècle, les truffières étaient légion autour de Rognes ; un marché de “groupeurs” se tenait chaque jeudi soir de novembre à décembre, puis l’activité a peu à peu cessé. Il y a 17 ans, une association de trufficulture a repris le flambeau, et suite à un incendie en 1989, Rognes a partiellement reboisé ses collines avec du chêne truffier. Depuis, qu’on l’appelle "Tuber Melanosporum", "Diamant Noir" du Périgord, ou "Rabasso" en provençal, ce divin champignon est dignement fêté lors du Grand Marché de la Truffe de Rognes.